Guersola Consultoria

Empreendimentos

GASTRONÓMICOS

TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER

EM UM SÓ LUGAR

Material totalmente gratuito, lives com vários especialistas, empreendedores e investidores. Diversas explicações com relatos da teoria aplicada na prática! aproveite essa oportunidade e confira todo esse material em nosso instagram

NOSSOS SERVIÇOS

INAUGURAÇÃO

Acompanhamento da operação do estabelecimento na fase inaugural que contempla pré-operacional e soft opening. Aplicação de treinamentos operacionais e comportamentais e ajustes estratégicos de acordo com o fluxo inicial do projeto.

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

Construção de um plano de marketing realizando um levantamento criterioso das informações de mercado, brainstorming de ideias, definição de ações, planejamento de atividades e execução da proposta.

PRODUÇÃO

Acompanhamento da operação do estabelecimento na fase inaugural que contempla pré-operacional e soft opening. Aplicação de treinamentos operacionais e comportamentais e ajustes estratégicos de acordo com o fluxo inicial do projeto.

ESTUDO DE REGIÃO

Levantamento de dados da região e dos concorrentes para identificar o potencial da área.

RENOVAÇÃO DE CARDÁPIO

Desenvolvimento e padronização de novos pratos com base na avaliação do desempenho das vendas e análise de custos.

ATENDIMENTO E SERVIÇO

Padronização e orientação dos processos da operação, desenvolvimento de manuais e treinamentos com foco em hospitalidade e técnicas de vendas.

CLIENTE OCULTO

Visitas não programadas com o objetivo de avaliar e obter uma visão geral do estabelecimento, tendo como foco a comida, o atendimento e o ambiente. Após a visita, um plano de ação é desenvolvido.

ASSESSORIA FINANCEIRA

Planejamento financeiro, orçamento futuro, acompanhamento de resultados, controles internos e definições ligadas à estratégia da empresa para atingimento de lucratividade.

ESTRUTURAÇÃO DE ÁREA E PESSOAS

Reorganização dos setores e capacitação da brigada para valorização do profissional e diminuição de turn-over.

 

EXPANSÃO

Tratar sobre crescimento empresarial é lidar com a busca diária de todas as empresas, independente do porte ou mercado de atuação. Todas buscam o crescimento por uma questão de sobrevivência. Sendo o mercado competitivo e dinâmico, aquela que não evoluir, tende a ser derrotada e diminuída por aquelas que estão se destacando.

Pontos a serem observados:

Abertura de outras unidades; expansão por meio do franchising; aumento do mix de produto ou serviço: diversificação dos canais de venda e aquisição de empresa concorrente.

QUEM SOMOS

A Guersola é uma empresa de consultoria especializada em empreendimentos gastronômicos que englobam restaurantes, bares, buffet, confeitarias entre outros empreendimentos ligados a alimentação fora do lar, onde atuamos em diferentes fases de negócio!

NOSSOS CLIENTES